Ингредиенты
- Бездрожжевое слоёное тесто — 400 г
- Маскарпоне — 250 г
- Сливочный сыр — 100 г
- Матча — около 6 г
- Сахарная пудра — по вкусу, для раскатки и посыпки
- Вода — понемногу, для растирания матча в густую пасту
Приготовление
- Раскатать размягчённое тесто тонким слоем на сахарной пудре. Вырезать прямоугольники, наколоть вилкой и слегка посыпать пудрой.
- Выпекать 7–10 минут при 210 °C до румяного цвета. Остудить.
- Взбить маскарпоне со сливочным сыром и пудрой. Добавлять воду к матча понемногу, растирая до густой пасты, затем вмешать пасту в крем.
- Переложить крем в мешок с круглой насадкой и охлаждать 30 минут.
- Собрать пирожные из слоёв теста и отсаженного крема. Верхний слой оставить без крема.
Посыпьте сахарной пудрой.