Ингредиенты
Тесто:
- Сливочное масло несолёное — 50 г
- Сахарная пудра — 20 г
- Рисовая мука для выпечки — 60 г
- Миндальная мука — 20 г
- Матча — 4 г
Покрытие:
- Сахарная пудра — 15 г
- Нетаящая сахарная пудра — 15 г
Приготовление
- Размягчённое масло растереть с сахарной пудрой до посветления.
- Просеять рисовую и миндальную муку с матча. Вмешать в масло и собрать тесто.
- Завернуть пласт в плёнку, охлаждать минимум 1 час.
- Разделить на 30 порций примерно по 5 г и скатать шарики.
- Разогреть духовку до 180 °C. Поставить противень с пергаментом, снизить температуру до 150 °C и выпекать 15 минут.
- Смешать обе пудры для покрытия. Обвалять печенье, когда оно станет едва тёплым.
Дайте печенью полностью остыть.