Ингредиенты
- Пшеничная мука — 180 г
- Матча — около 6 г
- Сухое молоко — 15 мл, по желанию
- Разрыхлитель — 2,5 мл
- Пищевая сода — 2,5 мл
- Соль — 2,5 мл
- Сливочное масло несолёное — 115 г
- Сахар — 150 г
- Крупное яйцо — 1 шт.
- Ванильный экстракт — 5 мл
- Белый шоколад — 100 г + для украшения
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C. Смешать муку, матча, сухое молоко, разрыхлитель, соду и соль.
- Размягчённое масло взбить с сахаром 3–4 минуты. Добавить яйцо комнатной температуры и ваниль.
- Вмешать сухую смесь, затем нарубленный шоколад, прекращая смешивание после объединения теста.
- Разделить на 10 порций дозатором около 60 мл. Разложить на пергаменте с промежутками 5 см.
- Выпекать 12–14 минут: края должны схватиться, середина — остаться мягкой. При желании за 2 минуты до готовности добавить сверху шоколад.
- Оставить на противне 10 минут, затем перенести на решётку.