Ингредиенты
- Сахар — 50 г
- Мирин — 15 мл
- Вода — 30 мл
- Мука для выпечки — 90 г; дополнительно для подпыла
- Разрыхлитель — 2,5 мл
- Матча — около 1 г
- Гладкая сладкая паста адзуки — 150 г
- Кедровые орехи — 12 шт.
Приготовление
- Нагрейте сахар, мирин и воду до растворения сахара, затем остудите.
- Дважды просейте муку, разрыхлитель и матча. Соедините с сиропом и разделите тесто на 6 частей.
- Разделите адзуки на 6 порций, вложите по 2 кедровых ореха и скатайте шарики.
- Тонко расплющите тесто, оберните начинку и защипните. Положите каждое изделие на квадрат пергамента 7 × 7 см.
- Поместите в уже прогретую пароварку и готовьте на среднем огне 8–10 минут. Выньте и остудите.