Ингредиенты
- На напиток: молоко — 160 мл
- На напиток: ванильный сироп — 30 мл
- На напиток: матча — 2–3 г
- На напиток: лёд — 240 мл по мерному объёму
- На напиток: основа для фраппе из заготовки — 15 мл
- Сливочная шапка на порцию: жирные сливки — 60 мл
- Сливочная шапка на порцию: ванильный сироп — 15 мл
- Основа для фраппе, отдельная заготовка: вода — 120 мл
- Основа для фраппе, отдельная заготовка: сахар — 180 мл
- Основа для фраппе, отдельная заготовка: ксантановая камедь — 5 мл
- Основа для фраппе, отдельная заготовка: ванильный экстракт — 5 мл
Приготовление
- Приготовьте заготовку основы: на слабом огне растворите сахар в воде. Остудите и взбейте в блендере с ксантановой камедью и ванильным экстрактом.
- Для шапки взбейте жирные сливки с 15 мл ванильного сиропа.
- Добавьте в блендер ингредиенты напитка: сначала жидкости, затем остальные компоненты, лёд — в последнюю очередь. Используйте 15 мл приготовленной основы. Взбейте.
- Перелейте напиток в стакан и выложите сверху взбитые сливки.
Объём порции со сливочной шапкой — около 480 мл.