Ингредиенты
- Пшеничная мука — 180 г
- Матча — около 3 г
- Разрыхлитель — 5 мл
- Пищевая сода — 2,5 мл
- Соль — 1,25 мл
- Сливочное масло несолёное — 95 г
- Сахар — 130 г
- Крупное яйцо — 1 шт.
- Ванильный экстракт — 5 мл
- Пахта — 175 г
- Миндальные лепестки — для верха
Приготовление
- Смешать муку, матча, разрыхлитель, соду и соль.
- Растопленное масло соединить с сахаром. Ввести яйцо и ваниль, затем пахту комнатной температуры.
- Коротко вмешать сухую смесь. Накрыть тесто и охлаждать около часа.
- Разогреть духовку до 205 °C. В форме на 12 маффинов поставить шесть бумажных вкладышей через одну ячейку.
- Не перемешивая тесто повторно, разложить по вкладышам, заполняя минимум на три четверти. Посыпать миндалём.
- Выпекать 20–25 минут до упругой верхушки. Остудить в форме 5–10 минут, затем перенести на решётку.