Ингредиенты
- Белый шоколад — 200 г
- Несолёное сливочное масло — 100 г
- Сливки — 100 мл
- Крупные яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г
- Соль — щепотка
- Матча — 20 г
- Кукурузный крахмал — 10 г
- Матча — для посыпки
Приготовление
- Выстелите форму пергаментом, яйца доведите до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 170 °C.
- Нагрейте сливки с маслом до первых пузырьков по краям. Залейте шоколад и размешайте до гладкости.
- Просейте вместе матча и крахмал, вмешайте в шоколадную массу.
- Взбейте яйца с сахаром и солью до посветления. Постепенно введите в шоколад, процедите и перелейте в форму.
- Поставьте форму в ёмкость с горячей водой. Уменьшите температуру духовки до 150 °C и выпекайте 40–45 минут; через 20 минут прикройте фольгой.
- Остудите в форме, накройте и охладите 5–6 часов.
Извлеките из формы, посыпьте матча и нарежьте ломтиками.