Ингредиенты
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 40 г
- Мука для выпечки — 55 г
- Матча — 3–5 г
- Разрыхлитель — 1,5 г
- Мёд — 7–8 г
- Тёплая вода — 22,5–30 мл
- Сладкая паста адзуки — около 120 г
Приготовление
- Растворите мёд в тёплой воде. Смешайте муку, матча и разрыхлитель.
- Взбейте яйцо с сахаром до густоты. Вмешайте медовую воду, затем просеянную сухую смесь.
- Отрегулируйте воду в указанном диапазоне: след от стекающего теста должен быстро исчезать.
- На прогретой сковороде выпекайте 8 лепёшек диаметром 7–8 см. Переворачивайте при появлении пузырьков, вторую сторону готовьте около 10 секунд.
- Остудите на решётке и соедините попарно с начинкой.
Слегка прижмите края.