Тонкое печенье с матча и белым шоколадом

• Сливочное масло несолёное — 60 г
• Мелкий сахар — 60 г
• Яичный белок — около 60 г
• Пшеничная мука для бисквитов — 54 г
• Матча — 6 г
• Ванильный ароматизатор — немного
• Белый шоколад — 80 г

1. Масло и белки довести до комнатной температуры. Муку просеять с матча, духовку разогреть до 160 °C.
2. Растереть масло с сахаром до кремовой консистенции. Ввести белки в три приёма, каждый раз перемешивая до гладкости.
3. Вмешать муку с матча и ваниль.
4. Отсадить на пергамент 48 кружков диаметром 2–2,5 см, оставляя место для растекания.
5. Выпекать около 12 минут, затем оставить в выключенной духовке ещё на 5 минут. Остудить.
6. Растопить шоколад на водяной бане с водой около 50 °C. Дать слегка загустеть и соединить печенье попарно.

Дайте шоколадной прослойке полностью застыть.

← Все десерты с матча