Соевый пудинг с матча

• Порошковый агар — 4 г
• Вода — 400 мл
• Сахар — 60 г
• Подслащённое соевое молоко комнатной температуры — 300 мл
• Взбитые сливки — 100 г

• Матча — около 4 г
• Сахар — чуть больше 15 мл
• Вода для матча температурой 70–80 °C — 30 мл
• Матча — для посыпки, по желанию

1. Соедините в сотейнике воду, агар и 60 г сахара. Нагрейте при помешивании, кипятите на слабом огне около 1 минуты и снимите с плиты.
2. Разотрите матча с оставшимся сахаром и 30 мл воды температурой 70–80 °C без комков. Вмешайте в агарную смесь.
3. Постепенно влейте соевое молоко, перемешайте и разлейте по 10 стаканчикам. Охладите до застывания.

Украсьте взбитыми сливками и при желании слегка присыпьте матча.

← Все десерты с матча