Рисовые пирожные с матча и сладкой фасолью

• Мука из клейкого риса ширатамако — 40 г
• Вода — 80 г
• Сахар — 60 г
• Готовая сладкая паста из белой фасоли с матча — 90 г
• Сладкая паста адзуки с кусочками бобов — 60 г
• Картофельный крахмал — для подпыла
• Матча — для отделки

1. Разделите каждую фасолевую пасту на 6 частей. Оберните по 10 г адзуки в 15 г пасты с матча и сформируйте шарики.
2. В сотейнике постепенно размешайте ширатамако с водой. Заваривайте на среднем огне, постоянно перемешивая.
3. Когда тесто соберётся, уменьшите огонь. Вымешивайте до блеска и полупрозрачности.
4. Введите сахар в 3 приёма, каждый раз вымешивая до гладкости.
5. Переложите тесто на слой крахмала, присыпьте снаружи и разделите на 6 частей. Расплющите каждую, оберните начинку и защипните шов.

Смахните лишний крахмал и присыпьте матча.

← Все десерты с матча