Рисовые пирожные с матча и белой фасолью

• Мука для выпечки — 10 г
• Матча — около 2 г
• Мука из клейкого риса — 20 г
• Обычная рисовая мука — 20 г
• Сахарная пудра — 20 г
• Сгущённое молоко — 25 г
• Молоко — 90 г
• Несолёное сливочное масло — 20 г

• Готовая сладкая паста из белой фасоли со сливочным маслом — 350 г

1. Просейте пшеничную муку и матча, соедините с рисовой мукой и пудрой. Вмешайте сгущёнку, молоко и растопленное масло.
2. Накройте и выдержите 30 минут. Процедите, затем готовьте на сильном пару 15 минут.
3. Сразу перемешайте в комок и остудите под крышкой. Переложите в чистый пакет и вымешивайте через него 2–3 минуты до гладкости.
4. Разделите начинку на 10 шариков по 35 г, тесто — на 10 частей примерно по 20 г.
5. Расплющите тесто, оберните начинку, плотно защипните и скатайте. Прижмите в форме, чтобы отпечатался рисунок, и извлеките.

Охладите в закрытом контейнере.

← Все десерты с матча