Паровые пирожные с матча и сладкой фасолью

• Сахар — 50 г
• Мирин — 15 мл
• Вода — 30 мл
• Мука для выпечки — 90 г; дополнительно для подпыла
• Разрыхлитель — 2,5 мл
• Матча — около 1 г
• Гладкая сладкая паста адзуки — 150 г
• Кедровые орехи — 12 шт.

1. Нагрейте сахар, мирин и воду до растворения сахара, затем остудите.
2. Дважды просейте муку, разрыхлитель и матча. Соедините с сиропом и разделите тесто на 6 частей.
3. Разделите адзуки на 6 порций, вложите по 2 кедровых ореха и скатайте шарики.
4. Тонко расплющите тесто, оберните начинку и защипните. Положите каждое изделие на квадрат пергамента 7 × 7 см.
5. Поместите в уже прогретую пароварку и готовьте на среднем огне 8–10 минут. Выньте и остудите.

← Все десерты с матча