Мягкие конфеты с матча и белым шоколадом

• Белый шоколад — 100 г
• Матча — 5 г
• Сливки 36% — 35 г

1. Растопите шоколад на водяной бане с температурой воды 50–60 °C.
2. Добавьте матча и медленно перемешайте лопаткой от центра.
3. Подогрейте сливки в микроволновой печи при 600 Вт около 30 секунд, не допуская образования плёнки.
4. Влейте сливки в шоколад, подождите 10 секунд и перемешайте до гладкой эмульсии, не насыщая воздухом.
5. Отсадите ганаш в силиконовую форму на 15 ячеек и уберите в морозильник до уплотнения.

← Все десерты с матча