Медовый бисквит с матча

• Яйцо — 1 шт.
• Желток — 1 шт.
• Мелкий белый сахар — 40 г
• Мёд — 40 г
• Пшеничная хлебопекарная мука — 40 г
• Матча — 5 г
• Крупнокристаллический сахар — 10 г

1. Застелить форму пергаментом. Смешать муку с матча. Духовку разогреть до 180 °C.
2. Яйцо и желток размешать с мелким сахаром. Подогреть на водяной бане до тёплого состояния.
3. Взбивать на высокой скорости около 5 минут до светлой густой массы. Ввести мёд, смешивать на низкой скорости ещё минуту.
4. Вмешать муку с матча лопаткой до блеска.
5. Распределить крупный сахар по дну формы, сверху вылить тесто и выровнять.
6. Выпекать 10 минут при 180 °C. Повернуть противень, снизить температуру до 160 °C и выпекать ещё 15 минут.
7. Вынуть бисквит из формы, не снимая бумагу. Перевернуть на лист пергамента и полностью остудить.

Снимите пергамент перед нарезкой.

← Все десерты с матча