Кекс с матча и сладкой фасолью

• Сливочное масло несолёное — 80 г
• Мелкий сахар — 65 г
• Светлое кунжутное масло без обжарки — 20 г
• Миндальная мука — 20 г
• Яйца без скорлупы — 115 г
• Мука для бисквитов — 85 г
• Матча — 10 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Сладкие бобы адзуки дайнагон — 80 г

1. Форму застелить пергаментом, духовку разогреть до 170 °C.
2. Мягкое масло растереть с сахаром, затем взбивать около 2 минут до посветления.
3. Добавить кунжутное масло, смешивать около минуты. Вмешать миндальную муку.
4. Яйца ввести в пять приёмов, тщательно перемешивая каждый раз.
5. Муку, матча и разрыхлитель просеять. Вмешать в два приёма; вместе со второй частью добавить адзуки. Перемешать до блеска.
6. Переложить в форму, слегка углубить середину. Выпекать 40–45 минут. Через 15 минут надрезать верх и повернуть противень.
7. Вынуть из формы, остудить в бумаге; завернуть и выдержать ночь.

← Все десерты с матча